V hluboké pánvi rozpustíme máslo,na které vložíme na plátky nakrájené houby.Když houby pustí šťávu,přidáme na kousky nakrájený sýr a necháme ho rozpustit.Přidáme vývar,osolíme,opepříme a mícháme,aby vznikla hladká omáčka.Maso naklepeme,osolíme,opepříme a obalíme v mouce.Opečeme je z obou stan na másle ( zvolna ).Na talíři přelijeme omáčkou,jako příloha se hodí jakékoliv těstoviny.