Řízky rozklepeme hodně do šířky,osolíme.poklademe kolečky salámu,do středu dáme tenký plátek nivy,řízek přeložíme,okraje řízku sklepeme paličkou a upevníme jehlami.Vejce rozšleháme a řízky obalíme v mouce a strouhance a usmažíme..Podaváme s brambory a okurkou,nebo zeleninovým salátem.