Kotlety očistíme, vykostíme, naklepeme a potřeme kašičkou z oleje, pepře, soli a rozmarýnu.Necháme alespoň hodinu proležet.Potom opékáme z obou stran do zlatova. Před podáváním nalijeme na každou porci lžičku slivovice a zapálíme. Podáváme hořící s hranolky.