1 větší vepřové koleno
1/4 l černého piva
1/4 kefíru
grilovací koření
sůl
Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)
Postup přípravy:
Vepřové koleno omyjeme, podélně nařízneme, osolíme a posypeme grilovacím kořením (nešetříme). Koleno vložíme na pekáč a zalijeme směsí černého piva s kefírem. Přikryjeme pokličkou a necháme 24 hodin odležet (obracíme). Poté vložíme do trouby a pečeme přikryté na 200 stup. asi 70 min. poté odkryjeme a za častého polévání dopečeme do zlatova. Příloha : chléb, křen, hořčice, kyselá okurka