Špekáčky oloupeme, umeleme nebo rozsekáme v nožovém mixéru. Přidáme jemně nakrájenou cibuli,kečup.prolisovaný česnek, hořčici,worcestrovou omáčku, olej, mletou papriku, trocha chilli a pepře.Promícháme a pořípadě dochutíme. Připravený tatarák natíráme na ještě horké toasty, nebo na topinku.