Tvrdý syr pokrájame na rovnaké kúsky.Zo šampionov zrežeme konce.Potom ich pokvapkáme olivovým olejom,posolíme a okoreníme mletým čiernym korením.Na grilovaciu ihlu striedavo napichujeme kúsky syra a šampiony.Naplnenú ihlu poprášime hladkou múkou a obalíme v cestíčku.Vyprážame v panvici na oleji z obidvoch strán.
Cestíčko:Z hladkej múky,mlieka a vajca vypracujeme hladké cestíčko.Ochutíme ho solou,vegetou,mletým čiernym korením a petržlenovou vňaťou.Spolu premiešame.