Na drobno nakrájenou cibulku osmahneme a přidáme do rozmraženého špenátu, trochu jej osolíme a přidáme prolisovaný česnek a necháme vychladnout. Listové těsto vyválíme a položíme na plech. Potom na něj rovnoměrně rozvrstvíme špenát a nadrobíme balkánským sýrem. Necháme v troubě upéct.