Oštiepok pokrájame na dva plátky, do ich stredu dáme šunku a obalíme múkou, vajíčkom rozšlahaným s mliekom a soľou a strúhankou. Vypražíme na horúcej masti do zlata, každý plátok prekrojíme a preložíme napoly. Podávame ho ako teplé predjedlo alebo ako hlavné jedlo s primerane zvýšenou hmotnosťou všetkých potravín, ku ktorému vyberieme vhodnú prílohu, napr. varené zemiaky, tatarskú omáčku a šalát.