Hlávkový salát rozebereme na listy, umyjeme a nakrájíme na nudle. Vložíme do mísy. Přidáme na kostky nakrájený ementál a na hrubo nastrouhané jablko. Vše zalijeme zálivkou, kterou si připravíme smícháním smetany, vína, oleje, Šťávy z citronu, hořčice, trochu cukru a soli, podle potřeby přidáme vodu. Zlehka promícháme a necháme stát asi půl hodiny. Před podáváním posypeme sekanou petrželkou.