Panenku nakrájíme na plátky a lehce naklepeme.
Všechny suroviny na marinádu smícháme a metlou trochu našleháme. Panenku naložíme do marinády a necháme min. 1hod. odležet (nejlépe do druhého dne). Na rozpálenou pánev dáme trochu oleje a na něj naložené plátky. Opečeme po obou stranách do tlatova a můžeme podávat s bramborem nebo hranolky.