Změklé máslo nebo margarín a cukr ušleháme do pěny a jednotlivě přidáváme a důkladně vmícháváme žloutky.
Mák jemně umeleme, citronát nakrájíme na drobné kousky a oboje přidáme do pěny.
Z bílků ušleháme sníh a zlehka ho vmícháme do pěny. Těsto naplníme do vymazané, strouhankou vysypané dortové formy o průměru asi 24cm dáme do předem vyhřáté trouby, kterou ihned stáhneme na střední polovinu. Pečeme asi 30 minut.
Dort ve formě necháme vychladnout na roštu. Před podáním poprášíme moučkovým cukrem.