Oloupané brambory zpracujeme na kostky, které podusíme na oleji spolu s nakrájenou bílou části pórku, celerovou natí a libečkem. Přidáme víno a vývar, osolíme, opepříme a vaříme 20 minut. Poté polévku rozmixujeme, přidáme na kolečka nakrájenou zelenou část pórku. Necháme přejít varem. Před podáváním vmícháme do polévky nastrouhaný sýr.