rybu osušíme papírovým ubrouskem, posypeme kořením, na cobuli podusíme zeleninu a žampiony, dochutíme a necháme vychladnout, nandáme na jednu porci ryby a druhou přikryjeme, obtočíme plátkami slaniny, uložíme na pomastěný plech, pečeme 30 minut při 180 stupních.