Kuřecí řízky rozkrojíme na rovné plátky a rozklepeme do šířky. Žampiony nakrájíme na plátky,pokapeme citronovou šťávou a podusíme na másle.Kuřecí řízky osolíme ,poklademe šunkou potom žampiony,přeložíme v půli a okraje masa sklepeme paličkou a upevníme jehlami.Obalíme je v mouce potom ve vejcích rozšlšhaných se solí a vkládame na pánev s rozehřátým olejem.Usmažíme po obou strnách a podáváme.