Prsa rozřežeme na plát a osolíme, opepříme a přidáme červenou papriku. Vložíme parmskou šunku a zatočíme. Oprášíme moukou a krátce osmáhneme závitky na tuku. Pak vložíme do pekáče, zalijeme smetanou a vložíme do trouby.
Podáváme s opékanými brambory.