Vršky bílých paprik odřízneme a necháme stranou jako pokličku.Papriky opatrně očistíme a naplníme sýrem,přiklopíme odřezanými víčky paprik a spíchneme párátky.poté papriky usmažíme v rozpáleném oleji asi 5 minut do hněda.Pak je vyndáme a necháme okapat.Dáme na talíř,osolíme,opepříme a polijeme zálivkou z oliv.oleje,česneku a octa.podáváme teplé s česnekovým toustem