Odkrojíme vršek paprik a paprikové lusky zbavíme přepážek a jader. Do velkého hrnce mírně osolené vroucí vody vložíme papriky a jejich odkrojené části, přiklopíme a vaříme 5 minut. Scedíme a postavíme stranou.
Předehřejeme troubu přibližně na 180°C.
Ve středním hrnci rozehřejeme na střední teplotu olej. Vsypeme do něj cuketu s česnekem a 2 minuty smažíme. Přimícháme citrónovou šťávu a smažíme další minutu. Hrnec odstavíme a přimícháme kuskusu, cizrnu, rajče, oregana, sůl a pepř. Přidáme sýr a promícháme. Paprikové lusky naplníme připravenou směsí a postavíme je vzpřímeně do mělké zapékací misky. Vršky přiklopíme.
Pečeme asi 20 minut, aby se náplň propekla.