Do mléka na dvě hodiny dáme 4 porce masa,drobně nakrájenou cibuli zatížíme na talířku druhým talířkem také na dvě hodiny,maso jako minutku orestujeme, utřený česnek se solí potřeme na povrch masa, posypeme syrovou cibulí a pokapeme citronem, podáváme s rýží.