Nameleme vlašské ořechy, smícháme s 1 bílkem a utlučeme ještě v
hmoždíři. Utřeme cukr se žloutky, přidáme 5 dkg utlučených
ořechů, sníh z bílků současně s moukou a piškotovými drobečky.
Pokryjeme plech papírem potřeným máslem, těsto na to rozetřeme
asi na 1 a 1/2 cm silnou vrstvu a zvolna pečeme. Upečený
stáhneme s papíru, sbalíme a necháme schládnout. Potom potřeme
připravenou nádivkou, pevně sbalíme a potřeme nqapř. citronovou
polevou. Krájíme šikmo.