Vypracujeme těsto, necháme 2 hod. odpočinout. Potom vykrajujeme z velmi tenkého těsta kolečka o průměru 4-5 cm.Po upečení ihned stáčíme přes vařečku do trubičky, jinak kolečka ztvrdnout. Pečeme asi po 9-10 kolečkách na plechu na pečícím papíru. Pokud někdo vlastní titanovou pánev, pečeme na plotýnce pod pokličkou. Jde to líp než v troubě. Plníme máslovým krémem a špičky máčíme v čokoládě.
Nugátový krém :
vejce, cukr a kakao třeme od pěny,přidáme rum, vanilkový cukr a rozpuštěné vychladlé máslo. Naplníme trubičky, necháme ztuhnout a špičky máčíme v čokoládě.
Na čokoládu rozpustím 3 dkg 100% tuku a rozlámu do něj 10 dkg čokolády na vaření