Do mixéru vložte nakrájená prsíčka na kousky, vejce, pepř a rozmixujte do kompaktní hmoty.Přidejte nasekané olivy.Z hmoty vytvořte podlouhlé válečky (nugetky), obalte je v hladké mouce, v rozšlehaném vejci a strouhance. Osmažte je ve větším množství horkého oleje dozlatova a ihned podávejte na listech hlávkového salátu ozdobené majolkou