Cibuli nakrájenou na půlměsíčky osmahneme na oleji do zlatova,přidáme drůbeží játra a orestujeme, pak přidáme na kousky jablka, lehce promícháme a zalijeme trochou černého piva a necháme lehce zredukovat.Nakonec osolíme a opepříme.Podáváme s hranolkami.