Kuře obalíme po obou stranách v mouce. Na pánvi rozehřejeme tuk s olejem, přidáme kuře a opečeme po obou stranách doměkka. Hotové kuře přendáme na talíř. Na stejnou pánev přidáme žampiony a lehce je osmahneme, asi 2 minuty. Přidáme mléko a smetanu. Zamíchánem, zmírníme příkon na střední a za občasného míchání vaříme tak dlouho, až je omáčka teplá, asi 2 minuty. Přidáme zbytek přísad, zamícháme a vaříme tak dlouho, až se sýr rozteče. Kuře vrátíme zpátky na pánev, prohřejeme a podáváme. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo hranolky či krokety.