Omyté kuře osolime opepřime orestujeme na cibulovem základu a podlijeme bílým vínem kratce v troubě podusime přidáme olupané a na plátky pokrajené žampiony a dále dusime na závěr posypeme strouhanou nivou kterou necháme rozpustit na taliři posypeme posekaným čerstvým koprem