Opláchnuté kuře naporcujeme,okořeníme zázvorem,pepřem,majoránkou,kmínem a potřeme česnekem utřeným se solí.Dáme na pekáč vymazaný sádlem,posypeme nakrájenou cibulí a na kostičky nakrájenou slaninou.podlijeme trochou vody,poprášíme hladkou moukou a dáme do vyhřáté troby péci.Hotové kuře poklademe kysaným zelím,pekáč příkryjeme a vše necháme ještě 20 minut v troubě podusit.Jednotlivé porc podáváme se společně podušeným zelím a libovolnou přílohou.