čtvrtky kuřete potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Přidáme na plátky nakrájenou cibuli, česnek a pečeme. Když začne cibule zlátnout, vložíme ke kuřeti nadrobno pokrájená rajčata, bazalku a olivy. Podlijeme červeným vínem a pečeme doměkka. Podáváme s různě upravenou rýží.