Maso nakrájíme na kostičky a promícháme s vejcem a škrobem. Přidáme sůl, koření, necháme odležet.
Vložíme do rozpáleného oleje, opékáme za stálého míchání do růžova.
Olej slijeme, přidáme jemně nakrájenou cibuli a kapii nebo pór, orestujeme a trochu posypeme glutasolem.