Připravené maso nakrájíme na drobné kousky, bagetu namočíme do piva, utřeme česnek a to vše dobře promícháme s česnekem. Střívka namočíme pod tekoucí vodou, obrátíme naruby a plníme asi 10cm dlouhé klobásky. Ty pak opékáme při teplotě 200°C asi 20 minut. Podáváme s tmavým pečivem, křenem a hořčicí.
Tip: Připravená směs masa by se měla nechat odležet alespoň 1 den.