FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Istanbulská musaka

Doba přípravy: 02:30 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 1101x / 4x Přidáno/změněno: 15.12.2015 Kategorie: - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina - Plodová - Cuketa Inredience: 500 g mletého mäsa 300 g v osolenej vode uvarenej ryže (v suchom stave vám stačí 100 g) 100 g čiernych olív bez kôstok 8 rajčín 4 papriky 1 veľkú alebo 2 malé cukety (baklažány,patizóny...) 8 strúčikov cesnaku 2 vajíčka petržlenovú vňať kúsok bielej veky alebo 2 lyžice strúhanky olej na vysmážanie (najlepšie olivový) 1/2 kocky masového bujónu (alebo 300 ml mäsového bujónu) čierne korenie soľ trochu sušeného chilli (či pálivej papriky prípadne kajenského korenia...) oregano a bazalka

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Cuketu očistíme a nakrájame na zhruba 3/4 cm hrubé plátky, rajčiny umyjeme a nakrájame na kocky, papriku očistíme, odzrníme a nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme, cesnak očistíme, olivy nasekáme na menšie kúsky a vmiešame ich do uvarenej ryže. Mleté mäso posolíme, dochutíme korením a trochou sušeného chilli (opatrne!) a osmažíme na troche oleja. Smažíme pomaly, mäso miešame a hrudky roztláčame. Papriku urestujeme na troche oleja v samostatnom kastróliku do sklovita.Potom mäso a papriku zmiešame, necháme asi polhodinu chladnúť a do zmesi vmiešame dve surové vajcia.Cukety (a skutočne taký baklažán by bol tiež vynikajúci) osmažíme na oleji do hneda z oboch strán. Nezabudneme obe strany počas smaženia jemne posoliť. Osmažené kolieska necháme v sitku alebo cedníku odtiecť od zbytočného oleja.
Na spodok jemne vytretého pekáča dáme vysmažené cukety a hneď na ne ide vrstva nakrájaných rajčín. Rajčiny jemne posolíme a posypeme oreganom, prípadne bazalkou.Tretia vrstva je uvarená ryža s olivami. Navrch ide zmes mletého mäsa a paprikou a vajcom. Ak nemáme čerstvý mäsový bujón, tak si ho pripravíme z 1/2 kocky a 300 ml vriacej vody. Pamätáme na to, že bujón je slaný, takže 1/2 kocky naozaj stačí.
Bujónom zalejeme musaku a posypeme ju strúhankou. Na záver posypeme musaku petržlenovou vňaťou.Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch asi 1 hodinu až 1 hodinu 15 minút. Tekutina by sa mala z prevažnej miery odpariť, ale zároveň by musaka mala ostať šťavnatá. Po upečení môžeme musaku nechať vo vypnutej a zavretej rúre 20 minút odpočívať.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Istanbulská musaka:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>