Dáme vařit vodu do hrnce kam se vejde 5 hrnků do výšky asi 3 cm.Mouku, mléko, žloutek a špetku soli promícháme, ušleháme bílek se špetkou soli.Když se začne voda vařit vymažeme hrnky, do řídkého těsta přidáme krájenou housku a opatrně vmícháme sníh, naplníme hrnky do dvou třetin a dáme vařit na 20 minut do hrnce. Vynikající ke svíčkové