Houby očistíme, velké nakrájíme na plátky, malé kloboučky necháme vcelku. Mouku ušleháme s vejci, zředíme pivem a dochutíme kořením. Houby namáčemé z obou stran v těstíčku, pak je obalíme ve strouhance a hned vkládáme do rozpáleného oleje. smažíme po obou stranách dozlatova.