Na másle zpěníme cibulku,přidáme nakrájená játra,žampiony a vše orestujeme.Poté přidáme vajička a necháme srazit.Maso nakrájené na plátky stejnoměrně naklepeme a osolíme.Na jednotlivé plátky naneseme,připravenou směs.Maso přeložíme a okraje zaklepeme do sebe,obalíme v těstičku a osmažíme po obou stranách