HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

Recept na Halászlé-rybí polévka

Doba přípravy: 00:50 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 2373x / 7x Přidáno/změněno: 8.6.2015 Kategorie: - Polévky - Zahuštěné - Rybí Inredience: Ryby - vyčistené a zbavené šupín nakrájame na "podkovy" cca 10-12ks (najlepšie z viacerých druhov : kapor,sumec,lieň,karas,podustva,nosáľ,jalec pleskáč...) hlavy z kaprov (2-3ks zbavené žiabrí) vnútornosti rýb (ikry,mlieč,slezina,pečeň) 3-4l vody údená slanina (pokrájaná na malé kocky 10-15 ks). Zelenina : 5-6 paprík 6-8paradajok 3-4 mrkvy 1-2 petržleny 1 zeler petržlenová a zelerová vňať 2-3 cibule 7 strúčikov cesnaku cca 0 750 g -1 kg zemiakov Koreniny : soľ mletá červená paprika rasca pikantná "chili" alebo "tobasco"omáčka (môžeme nahradiť mletou štipľavou paprikou). Mletej červenej papriky 2-3 polievkové lyžice ostatné podľa chuti Pre vývar : 2-3 bobkové listy po 3-4 ks celé čierne a nové korenie 1 polievkovú lyžicu soli

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Vývar : Hlavy dáme variť do vriacej vody, do ktorej pridáme uvedené koreniny pre vývar. Varíme cca 7 minút.Vývar precedíme, z hláv oberieme mäso.
Celkový postup prípravy :
1/3 zeleniny a slaninu spolu osmažíme na oleji a odstavíme. Do veľkého hrnca nalejeme vývar, pridáme zvyšok zeleniny (2/3) a zemiaky. Po zovretí dochutíme koreninami, varíme až kým nezačnú mäknúť zemiaky (počas varenia občas premiešame). Nakoniec pridáme smaženú zeleninu (z ktorej sme zliali olej), ryby,vnútornosti, mäso z hláv a vňate (nesmieme premiešavať). Dovaríme tak, aby sa ryby nerozpadávali (cca 7min).
Kto nemá rád silnú rybaciu chuť, môže vývar vynechať (resp. nahradiť čiastočne, alebo celkom vodou). Ak nemáme možnosť zohnať paradajky a papriky (hlavne v zime a na jar), môžeme ich nahradiť lečom. Množstvo vody, ako aj prísad, regulujeme podľa počtu osôb a množstva rýb. Ak máme možnosť, halászlé varíme v prírode, v kotlíku.

Príloha: chlieb, čerstvé rožky, žemle

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Halászlé-rybí polévka:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>