Jemně nakrájíme česnek,cibuli a petržel,přidáme polovinu množství oleje a štávu z citronu. Dobře promícháme a pečeme 5 minut v malé pánvi. Okořeníme čerstvě mletým pepřem a touto česnekovou směsí naplníme pstruha. Ryby potřeme zbytkem oleje a zabalíme do folie nebo je lze také umístit do speciálního obracecího roštu na grilování. Pečeme na mírném ohni po dobu 10 minut na každé straně.