Zelí propláchněte a nakrájejte nadrobno. Vejce uvařte natvrdo. Na hrubém struhadle nastrouhejte vejce a salám a přidejte k zelí. Osolte, opepřete, vmíchejte kysanou smetanu a majolku. Nechte chvíli proležet v chladnu.
Potom namažte na krajíčky veky a ozdobte petrželkou.