Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Prudce orestujeme. Na výpeku zesklovatíme cibuli, přidáme kotlety, papriky i s nálevem, feferonky, víno a vše dusíme doměkka. Salát: Celer nastrouháme na hrubém struhadle, zalijeme sladkokyselým nálevem vyrobeným z octa a cukru. Necháme asi 2 hodiny v chladu odležet. Před podáváním slijeme asi polovinu nálevu, zalijeme smetanou a promícháme.