Oloupanou cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Na másle zpěníte cibuli, přidáte cuketu,zalijete asi 1/2l
vody a chvíli vaříte.Přidejte sůl,kostku bujonu a stroužek prolisovaného česneku. Když cuketa změkne,sejměte hrnec z ohně,zalijte smetanou a rozmixujte nejlépe ponorným mixerem.Polévku dochuťte muškátovým oříškema podávejte hustě posypanou nastrouhaným sýrem a sekanou petrželkou.