Cukety (lilky) upečeme nasucho v troubě až na nich začnou naskakovat puchýře, oloupeme je a rozmělníme na kaši. Do ní rozmačkáme spařená a oloupaná rajčata. Čtyři stroužky česneku prolisujeme, dva nadrobno posekáme a spolu s petrželkou, vínem a olejem vmícháme do zeleniny. Necháme uležet v chladu a natíráme na chléb s másledm nebo na topinky. Zapíjíme bílým vínem, potěší ryzlink rýnský.