Ve varné misce necháme rozpustit máslo,přidáme cibuli nakrájenou na kolečka.Vaříme 2 min /4 x zamícháme/.Přilejeme základní omáčku bešamel,zamícháme,opepříme,osolíme a podle chutí zakapeme citronovou štávou.Promícháme.Vaříme 5 min./3x zamícháme/.Hotovou omáčku podáváme s vařeným hovězím masem.