Cuketu oloupeme odstraníme jádra a nastrouháme na hrubém struhadle.Přidáme ostatní suroviny a zamícháme. Vylejeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme.
Polevu připravíme smícháním všech surovin a uvařením nad párou. Ještě teplou polevu vylejeme na upečený a studený koláč a posypeme kokosem.