Tuk rozpustit a nechat vychladnout. Do tuhého sněhu zašlehat cukr s vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a moukou. Za stálého šlehání přikapat máslo a nakonec lehce vmíchat ovoce. (Může se míchat v robotu.) Péci v mírné troubě asi půl hodiny ve vymazaném a vysypaném srnčím hřbetu. Po upečení povrch potřít zavařeninou a polít rumovou nebo čokoládovou polevou.