Maso nakrájíme na řízky, mírně naklepeme a osolíme. Potřeme prolisovaným česnekem, opepříme a obalíme v hladké mouce. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme strouhaný sýr a promícháme. V těstíčku namočíme řízky a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Před podáváním zdobíme strouhaným sýrem a petrželovou natí.