Troubu předehřejeme na 200°C.
Rozkvedláme vejce s mlékem a ochutíme je solí a pepřem.Tukem vymastíme malé koláčové formičky a na dno nasypeme sekanou šunku.Přes šunku přelijeme vaječnou hmotu a posypeme hrubě strouhaným sýrem.Pečeme 20 minut.Hotové koláčky ozdobíme na kroužky nakrájenou paprikou.