Jedná se o dávku na 1 plech . Chceme- li větší buchtu uděláme dvě
Vše utřít – hmotu natřít na vymazaný a vysypaný plech (nebo pečící papír). Na hmotu navrstvit sníh ze 4 bílků s 12 dkg moučkového cukru a nahrubo nasekané ořechy ( 2 hrsti) =( dávka na 1 placku při dvou 8 bílků a 24 dkg cukru) . Pečeme do růžova při 170 pak ztlumit na 150 0C ( tedy spíš sušit).
Po upečení a vychladnutí na spodní placku navrstvíme 2 ušlehané šlehačky s nadrobno nakrájeným ovocem ( broskve, ananas banány a přiklopíme plackou horní( pokud děláme pouze 1 placku přepůlíme). Necháme
cca 4 hodiny v chladu odležet