Vepřovou kýtu nakrájíme na 4 kousky, které naklepeme, poté osolíme a opepříme.Obalíme v trojbalu a osmamažíme po obou stranách. Mezitím na zpěněném másle krátce podusíme žampiony,které jemně posolíme a podle chuti popepříme. Jakmile jsou řízky hotové posázíme je podušenými žampiony a podáváme s vařeným bramborem nebo s rýží.