Oloupaný celer uvaříme ve slané vodě dopoloměka. Vychladlý krájíme na 1cm plátky. Na jedné straně potřeme vejcem, přitiskneme plátek sýra, obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Vkládáme do rozpáleného oleje celerem dolů a potom teprve sýrem dolů a smažíme. Podáváme s vařenými brambory, tatarskou omáčkou a zeleninovým salátem.