Žĺtky vymiešame s cukrom, postupne pridávame tuhý sneh z bielkov, múku s práškom do pečiva, kakao. Cesto vylejeme na plech vystlaný pomasteným papierom a pri miernej teplote pečieme asi 15 minút. Horúce ho vyklopíme na vlhký obrúsok, prehneme na polovicu a necháme vychladnúť.
Plnka:
Maslo vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom. Orechy sparíme s horúcim mliekom a vychladnuté vmiešame do masla. Vychladnuté cesto rozložíme, vnútornú stranu natrieme plnkou, uložíme na ňu banány a cesto opäť prehneme. Vrch potrieme plnkou, posypeme mletými orechmi alebo polejeme čokoládovou polevou. Uložíme na chladné miesto.