Postrouháme zbytek tvrdého sýra dle požadovaného množství porcí. Rozšleháme vejce a smícháme je se sýrem. Směs není nutno solit. Polotekutou hmotu lžící klademe do rozehřáté pánve s olejem a smažíme po obou stranách do zlatova. Servírujeme s brambory, hranolky nebo bramborovou kaší. Doplníme vhodným salátem.