Na rozehřátém oleji osmažíme na malé kostičky nakrájenou cibuli s česnekem a chilli papričkou. Do cibulové směsi přidáme oloupaná a semen zbavená rajčata, nakrájená na malé kousky a všechny ostatní přísady. Nezakrytou omáčku necháme na mírném ohni povařit 15 až 20 minut. Hotovou omáčku přelijeme do mísy a necháme vychladit.
Obměna: místo skořice a chilli papriček dáme do omáčky 3 lžíce nasekaných bylinek (např. petržel, pažitka, tymián).