Omyté kuře rozporcujeme,osolíme,okmínujeme a naskládáme do pekáčku.Mezi porce klademe na čtvrtky krájená jablka a nahrubo sekanou cibuli.Nepatrně podlijeme vodou a dusíme.Jakmile se voda vydusí,zalijeme černým pivem,přidáme máslo a dáme péci do trouby.poléváme vypečenou
šťávou.Podáváme s knedlíkem a zelím.